एग पराठे से बनाएं अपने दिन को खास, स्वाद में लाजवाब होता है ये!

अंडा पराठा एक लोकप्रिय भारतीय नाश्ता व्यंजन है, जिसका आनंद नाश्ते में या शाम की चाय के साथ लिया जा सकता है। आइए जानते हैं कि आप इसे कैसे बना सकते हैं।

अवयव

पराठे के लिए:

2 कप मैदा

1/2 छोटा चम्मच नमक

1/2 कप गर्म पानी

2 बड़े चम्मच तेल

झाड़ने के लिए आटा

अंडा भरने के लिए

3 अंडे

1/2 प्याज, बारीक कटा हुआ

1/2 टमाटर, बारीक कटा हुआ

1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई

1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर


1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर

नमक स्वाद अनुसार

1 बड़ा चम्मच तेल

निर्देश:

एक बड़े मिश्रण के कटोरे में आटा और नमक मिलाएं। धीरे-धीरे गर्म पानी डालें और आटा नरम और लचीला होने तक गूंध लें। तेल डालें और कुछ मिनट के लिए फिर से गूंद लें।




आटे को गीले कपड़े से ढककर 15-20 मिनिट के लिए रख दीजिए.

– इसके बाद आटे को एक तरफ रख दें और अंडे की फिलिंग तैयार कर लें. एक कटोरे में, अंडे को प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर और नमक के साथ फेंट लें।

एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें अंडे का मिश्रण डालें। मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक कि अंडे फेंटे नहीं और पूरी तरह से पक जाएं। एक तरफ रख दें।

आटे से बराबर आकार की लोई बना लें।

प्रत्येक गेंद को एक छोटे घेरे में रोल करें। गोले के बीच में 2 बड़े चम्मच अंडे का भरावन रखें।

अंडे का मिश्रण रख कर फोल्ड कर लें और फिर परांठे को बेल लें। जे

मध्यम आँच पर एक तवा गरम करें। परांठे को तवे पर रखिये और नीचे की तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक सेक लीजिये.

पराठे को पलट दीजिये और दूसरी तरफ से भी गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक सेक लीजिये.

बचे हुए आटे के गोले के लिए भी यही प्रक्रिया दोहराएं।